目前日期文章:201401 (17)

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客家鹹湯圓, 似乎是鹹湯圓最經典的做法,記憶中好像鹹湯圓就是這個味道,小時候吃湯圓是冬至的時候,現在幾乎任何時候,不論是超市還是傳統市場, 都買的到食材,所以想吃的時候超方便!

客家鹹湯圓

食材 約6人份

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不知道為什麼桂圓米糕好像也是冬季限定的一個甜點, 有時候在一些麵包點心坊會看到它的身影, 但是外面賣的米糕很多都有添放油, 我比較偏愛少油的食品, 所以說嘴饞的時候我都自己做,說起來他也算是很滋補的一個甜品, 看看它的食材就知道了!

桂圓米糕

食材

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每每到了冬天, 因為天氣寒涼, 很多人都會有手腳冰冷的現象, 特別在這種時候, 大部份的人都會選擇進補, 有時候過多的熱量, 反而會造成身體的負擔, 所以說想要滋補身體的分寸, 如何拿捏, 真的很重要, 我覺得福圓茶是一個不錯的選擇, 也是我在冬天常會為家人準備的, 這道茶品也是我們家過年必備的, 取其福氣圓滿的寓意, 討個吉祥如意!

它的作法也很簡易!

福圓茶

食材

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蔓越莓是一種對女生很好的水果,在台灣沒有產,想要直接買到新鮮的蔓越莓,

大概就是只能到國外品牌的超市,才有冷凍大包裝的吧!

因為蔓越莓當水果吃真的太酸了,家裡沒人會願意這樣吃,

所以為了健康、也為了美味,只好將蔓越莓做成果醬給家人享用囉!

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若有時間,偶爾會在家做一些果醬,健康天然的手工果醬好處很多,可以泡茶,也可以當成早餐、下午茶餐點果醬,

或者是加入優格製作成沙拉醬也是一種吃法,總之非常好用,這次就將果醬的製作記錄下來。

香橙果醬是最常在家裡製作的果醬,因為天然的香吉士氣味,是我非常喜歡的香氣,

家裡大大小小都很愛這個味道,雖然去皮的過程有些麻煩,但為了那麼好的味道也很值得了!

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超市出現許多柳橙,又到了黃橙橙的季節,想起之前在餐廳吃過開胃菜橙香蜜南瓜,

橙香氣息搭配南瓜的綿密令人眼睛一亮,舌尖味蕾記住了這味道,

希望自己能複製這綿密香甜的小菜,

剛好在柳橙盛產的季節,來試試看囉!!

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北方人很喜歡做涼拌菜,好像很多菜都可以拿來涼拌,其實涼拌高麗菜在冬天大白菜盛產的季節,可以是涼拌白菜心,但是比起大白菜, 高麗菜更容易在一年各個時節買到。

所以比較多的機會, 我做的是涼拌高麗菜。

涼拌高麗菜

食材

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南瓜因為富含多種維他命和胡蘿蔔素,據說還有抗癌的作用,近年來廣受大眾的喜愛,南瓜濃湯則是在西餐廳裏常見的湯品,如法式奶油、 義式牛奶等各式各樣的南瓜濃湯,而Luma做的南瓜濃湯則是不含任何油、奶,只用食材原味做成的,最重要的是非常美味,喝過的人都說讚喔!

南瓜濃湯

食材 約10人份

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每到過年前, 就會發現市場上出現很多的大頭菜身影,我們的家鄉話稱它為“撇拉”, 而且越是年節前的越大顆, 大頭菜一般都是拿來做小菜比較多, 每個人的口味和方法也不盡相同, 我的涼拌大頭菜, 可是超簡易的作法。

涼拌大頭菜

食材

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又要來將我的百香果變身囉!女孩們喝下午茶,水果茶常會出現在菜單中,一般市售的水果茶很少是用水果去熬煮的,大部份是用果汁加入現切水果泡製而成的。但是如果自己在家招待親友, 來一壺真材實料又絕無添加物的水果茶, 可是上上之選 !

百香橙果茶

食材

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家人帶了很多的百香果回來,百香果是一種很特殊的水果, 它的香味濃郁, 只要加入它就有誘人的香氣, 成熟的百香果其實很好吃, 酸甜的滋味, 加上籽粒的青脆口感,清爽開胃 尤其解油膩,所以現在很多人把它加入料理中,既然得到這麼多的百香果, 就來把他變化成不同的料理,剛好在市場又看見青木瓜,就把這兩味結合成一道現在很夯的開胃菜囉!

百香果青木瓜

食材

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朋友家的院子有一顆很大的香椿樹,送了我很多的香椿葉,真的很開心!

我把他們做成香椿醬, 放在冰箱裡, 隨時想吃都很方便, 而我用它做的第一道料理, 就是香椿醬涼拌豆腐。

就來看看我的作法吧!

香椿醬

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因為台中行住宿點在寶島53行館,馬路對面就是宮原眼科,三分鐘就到達了!我想很多人跟我一樣即使沒有來過,肯定也都聽過它的大名,這次能有這個機會,當然不能錯過!  晚餐後回飯店就趕緊過去看看,我們到達宮原眼科時已經是晚上9點多了,距離10點的打烊時間也沒有很多,也因為晚了店裡沒有很多人潮,可以充份感受到整體的氛圍。

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宮原眼科是舊建築重新整修,保留了許多原物件,紅磚牆、舊牌樓的雕刻和紅磚拱廊上面的建築則是使用玻璃, 展現出現代的時尚感。

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2013歲末年終的時候, 走了一趟中部, 第一天落腳台中市,住宿的點訂在靠近台中火車站的寶島53行館, 已經記不得有多久沒有來到這個區域, 印象中這裡是台中的老城區, 不過這次過來發現這一帶改變了不少, 很多新店林立, 而且寶島53行館就位於台中現在很夯的宮原眼科對面, 讓我們很開心,雖然不是很豪華,但飯店的外觀和大廳呈現出一種優雅的氣質,讓人一眼就喜歡!

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一樓大廳的佈置, 藝術感的花藝設計和擺設。

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炸醬麵是我們家從小吃到大的家常麵食,家裡的長輩是從大陸東北移居台灣,受到原生家庭的影響,我們一家人都很愛麵食,家裡常常備有一鍋炸醬, 肚子餓了很方便, 下一碗熱麵條, 拌著吃, 這個味道, 讓我們都心滿意足!

其實現在大街小巷的小吃店、餐館,到處都看得到炸醬麵的身影,只是各家的口味也都不盡相同,而我最愛的還是家裡的老味道。所以我們的傳家食譜 ,一定少不了它的。

 約10人份:

食材

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Jack & Rebecca 要結婚啦!

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Jack & Rebecca11月底舉行了訂婚宴後,緊接著在12月底舉行婚禮, 同時在富基采儷會館淡水館舉辦婚宴。

延續 Rebecca 的浪漫, 這一次在晚宴登場 Luma特別為他們準備~

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Joshua & Joy 的教會結婚感恩禮拜, 既溫馨又感人。 他們說:

我們愛, 因為神先愛我們。(約壹四:19)

神也為他們預備了屬於他們的美好!

美麗的新娘Joy,對於婚禮的一切, 都有她的畫面,這一天浪漫呈現.....

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